Весенняя пицца
Тесто: 50гр. Дрожжей, 1ч. л. Сахара, 100гр. Маргарина, 375гр. Муки, 1ч.л. Соли.
Начинка: 400гр. Сыра, 100гр. Творога, 1пуч. Лук молодой зелёный и 1пуч. Лук резанец, 3 зубч. Чеснока, 1кг. Помидор, 3ст. ложки каперсов, 3ст. ложки оливкового масла, 5-8 листьев базилика.
Развести в тёплой воде( 200мл.) дрожжи и сахар и оставить в тёплом месте. Добавить соль, растопленный маргарин и муку, замесить тесто. Оставить в тёплом месте до увеличения в 2р. Перемешать сыр, творог. Раздавленный чеснок добавить к нарезанному кольцами луку, посолить и поперчить по вкусу. Помидоры нарезать кружками. Раскатать тесто в круглую лепёшку, выложить на смазанный маслом лист и края теста защипать, положить на лепёшку ровным слоем сырно-творожную массу и сверху равномерно распределить лук и томаты. Дать пицце полежать 15мин. Посыпать каперсами,сбрызгнуть оливковым маслом и выпекать при 225 град. 30-40 мин. Нарезать полосками листья базилика и украсить пиццу.